Sektor żywności i napojów to branża wymagająca szczegółowego procesu kontroli jakości.Dzieje się tak dlatego, że odgrywa on długą rolę w określaniu jakości konsumpcji konsumentów końcowych.Każda firma produkująca żywność musi ściśle przestrzegać określonych przepisów.Będzie to również odzwierciedlać wizerunek i reputację firmy.Co więcej, kontrola jakości zapewni jednolitość w każdym łańcuchu dostaw.Od kontrola jakości jest ważna w przemyśle spożywczym,jak usprawnić procesy?Czytaj dalej, aby poznać szczegółowe odpowiedzi na to pytanie.
Korzystaj ze sprzętu o ulepszonej technologii, np. aparatu rentgenowskiego
Kontrola jakości jest coraz lepsza wraz z wprowadzaniem zaawansowanych urządzeń.Wśród kilku innych urządzeń prześwietlenie okazało się skuteczne w wykrywaniu ciał obcych w żywności.Ponieważ żywność w ogromnym stopniu przyczynia się do dobrostanu człowieka, potrzebne jest urządzenie, które wykryje obecność kości, szkła lub metalu.Co więcej, spożycie któregokolwiek z tych ciał obcych naraża konsumenta na śmiertelne choroby, takie jak obrażenia wewnętrzne lub uszkodzenie narządów.
Urządzenia technologiczne charakteryzują się także dokładnością i precyzją w analizie wyników badań przesiewowych.Dzięki temu możesz mieć pewność, że otrzymasz czyste produkty, wolne od jakichkolwiek zanieczyszczeń.W przeciwieństwie do detektorów metalowych, promienie rentgenowskie są niezwykle czułe i mogą wykrywać zarówno obiekty metalowe, jak i niemetalowe.Może także wykrywać metale, niezależnie od rozmiaru, kształtu czy opakowania produktu.Czułość promieniowania rentgenowskiego sprawia, że idealnie nadaje się do wielu celów, w tym pomiaru masy, liczenia składników i wykrywania uszkodzonych produktów.
Metoda kontroli rentgenowskiej jest opłacalna w porównaniu z większością innych metod, takich jak kontrola ręczna.Jest także szybki, co zapobiega marnowaniu czasu.Niektóre agencje regulacyjne zajmujące się żywnością wymagają prześwietlenia rentgenowskiego.Aby spełnić określone przepisy, takie jak ustawa o modernizacji bezpieczeństwa żywności (FSMA) oraz analiza zagrożeń i krytyczne punkty kontroli (HACCP), konieczna jest kontrola rentgenowska.
Posiadaj przejrzysty łańcuch dostaw
Uczciwość personelu zaangażowanego w proces łańcucha dostaw będzie miała ogromny wpływ na wynik procesu kontroli jakości.Dlatego każdy etap łańcucha dostaw powinien być widoczny dla inspektorów, w tym etap produkcji, pakowania, dystrybucji i dostawy.Niestety, niektórzy sprzedawcy detaliczni mają tendencję do przekupywania inspektorów, aby przeoczyli określoną wadę.Jest to bardzo niebezpieczne i może narazić konsumenta końcowego na niebezpieczeństwo.Dlatego musisz zatrudnić inspektorów kontroli jakości, dla których priorytetem będzie bezpieczeństwo klientów i reputacja Twojej marki.Należy także utworzyć listę kontrolną zawierającą elementy, które inspektorzy powinni wziąć pod uwagę podczas oceny łańcucha dostaw.
Gdy firma ma przejrzysty łańcuch dostaw, znacznie łatwiej jest zidentyfikować problemy lub problemy, zanim się one eskalują.Każda zaangażowana strona powinna mieć również dostęp do śledzenia postępu produktu od etapu produkcji do etapu dostawy.W ten sposób zainteresowane strony mogą łatwo określić, czy wytwarzane produkty spełniają praktyki etyczne.Pomoże to zidentyfikować potencjalne ryzyko i wyeliminować wycofywanie produktów.
Należy pamiętać, że regulacje służą pewnemu wpływowi na środowisko podczas kontroli produkcji żywności.Zatem efekt jest na poziomie globalnym, szczególnie w obliczu rosnącego zagrożenia globalnym ociepleniem.Firmy mogą demonstrować praktyki pracy organom regulacyjnym i niezbędnym stronom zainteresowanym.Co więcej, gdy łańcuch dostaw jest przejrzysty, dostępne będą dokładne dane umożliwiające śledzenie wyników i identyfikowanie obszarów wymagających poprawy.Wskazane jest, aby każda rozwijająca się firma to wdrożyła proces kontroli jakości.
Używaj odpowiedniego sprzętu ochronnego
Podczas inspekcji produkcji żywności firmy będą musiały przestrzegać odpowiednich środków ochrony indywidualnej (PPE), niezależnie od ich stylu.Zapewni to dobre samopoczucie pracowników firmy, co z kolei wpłynie na ich produktywność.
Właściwy sprzęt ochronny ma kluczowe znaczenie w ochronie pracowników przed zagrożeniami i wyciekami surowców, takimi jak czynniki biologiczne lub chemiczne.Zapobiegnie także zranieniu pracowników ostrymi przedmiotami używanymi podczas produkcji żywności.Tymczasem, gdy na skórze pracownika pojawią się skaleczenia lub nakłucia, może to narazić żywność na zanieczyszczenie.Niektóre środki ochrony indywidualnej, które możesz nosić, obejmują:kaski, buty, rękawiczki, okulary ochronne i maski oddechowe.
Zaniedbanie zasad bezpieczeństwa ŚOI może skutkować obciążeniem prawnym lub karami.Dlatego każda firma lub właściciel firmy musi poinformować swoich pracowników o wymaganym sprzęcie ochronnym.Powinieneś także upewnić się, że komunikat jest przekazywany w sposób jasny i pozbawiony dwuznaczności.Nie chcesz, aby jakiekolwiek zanieczyszczenia pogorszyły jakość produktu.
Szkolić pracowników w zakresie środków kontroli jakości
Oprócz środków ochrony indywidualnej należy edukować pracowników w zakresie odpowiednich środków kontroli jakości.Podkreśl znaczenie jakości żywności w społeczeństwie i to, jak niewielkie zaniedbanie może wpłynąć na ogólny wynik.Dlatego należy przeszkolić pracowników w zakresie higieny żywności i standardów prawidłowego obchodzenia się z nią.
Możesz stale sprawdzać najlepsze organizacje lub FDA pod kątem nowych standardów do wdrożenia na etapie produkcji żywności w firmie.A kontroler jakości powinien posiadać szczegółowe informacje na temat czynności, które należy wykonać, aby zapewnić płynny przepływ pracy w łańcuchach dostaw.Możesz także skonsultować się z azewnętrzna firma inspekcyjnaaby zaangażować pracowników.Ponieważ firma inspekcyjna będzie podkreślać swoje działania i oczekiwania wobec firmy, pracownicy zrozumieją powagę swoich działań.
Użyj czujników IoT
Ponieważ kontrola ręczna nie jest wiarygodna, do monitorowania procesu produkcyjnego w czasie rzeczywistym można zastosować czujniki.Czujnik może wykryć defekty i natychmiast powiadomić pracowników.Dzięki temu firma może szybko stawić czoła wszelkim wyzwaniom przed kontynuowaniem procesu produkcyjnego.Charakteryzuje się również wysokim stopniem dokładności i błędów, co jest bardziej prawdopodobne w przypadku danych zbieranych ręcznie.
Czujniki Internetu rzeczy (IoT) nie tylko wykrywają bakterie w żywności, ale także monitorują używany sprzęt i maszyny.W ten sposób będzie przewidzieć, czy maszyny będą wymagały konserwacji, naprawy lub wymiany.Ma to na celu zapewnienie braku opóźnień w produkcji żywności.Ta metoda kontroli produkcji żywności skróci także czas oczekiwania na wyniki z okrążeń, szczególnie w przypadku żywności łatwo psującej się.Możesz także rozważyć zakup bezprzewodowego Internetu Rzeczy, który pomoże określić, czy żywność jest przechowywana we właściwych warunkach, np. w odpowiedniej temperaturze.
Czujniki IoT zwiększają identyfikowalność.Umożliwia firmom śledzenie komponentów używanych w trakcie produkcji na potrzeby odpowiednich audytów.Zebrane dane można również wykorzystać do identyfikacji trendów i wzorców produkcji.Następnie zespół omówi obszary wymagające poprawy lub innowacji.Zmniejszy to również nadmierne wydatki, które mogą być związane z przeróbkami i złomem.
Zapewnij właściwe etykietowanie żywności
Etykietowanie żywności jest kluczowym aspektem kontroli jakości i informuje konsumentów o wszystkim, co powinni wiedzieć o konkretnym produkcie.Obejmuje to zawartość składników odżywczych, alergenów i składników makijażu.W ten sposób pomaga konsumentom unikać składników, które mogą powodować złe reakcje organizmu.Etykieta żywności powinna zawierać także informacje dotyczące gotowania i przechowywania.Dzieje się tak dlatego, że większość produktów spożywczych należy gotować w określonej temperaturze, aby zniszczyć wrodzone bakterie.
Etykietowanie żywności musi być wystarczająco szczegółowe, aby umożliwić konsumentom odróżnienie Twoich produktów od konkurencji.Dlatego podkreślenie zalet i cech Twojego jedzenia pomoże mu wyróżnić się na tle innych produktów.Jeśli informacje zawarte na etykiecie żywności są wystarczająco dokładne i szczegółowe, konsumenci mogą zyskać większe zaufanie do marki.W ten sposób pomaga firmom budować dobrą reputację.
Wdrażaj środki proaktywne i reaktywne
Standardowa kontrola jakości powinna być procesem ciągłym, polegającym na ciągłym sprawdzaniu jakości produkowanych przedmiotów.Obejmuje to strategie tworzenia i rozwoju produktów.Jeśli dokumentujesz przeszłe wyzwania lub defekty, znacznie łatwiej jest wdrożyć proaktywne działania.Na podstawie informacji z pierwszej ręki możesz zidentyfikować rzeczy, których należy unikać lub które należy wprowadzić w kolejnej produkcji.Ponadto proaktywne działania zapobiegną marnowaniu czasu na próby tworzenia nowych rozwiązań istniejących problemów.
Czasami firma może napotkać wyzwania pomimo stosowania proaktywnych środków.W rezultacie pracownicy muszą być w pełni przygotowani do rozsądnej reakcji na istniejące wady.Należy również pamiętać, że czas reakcji zadecyduje o tym, czy produkty zostaną wyrzucone, czy nie.Dotyczy to szczególnie sytuacji, gdy wada określonej części może spowodować zanieczyszczenie całej próbki.Możesz także zainwestować w wysokiej jakości sprzęt, który umożliwia łatwe wdrożenie reaktywnych środków kontroli jakości.
Ostra konkurencja w przemyśle spożywczym wymaga szczególnej uwagi podczas produkcji.Dlatego procesowi pakowania również należy poświęcić szczególną uwagę.Należy skupić się na materiale, rozmiarze i kształcie opakowania.
Jak globalna inspekcja WE może pomóc
Ponieważ żywność jest bardzo wrażliwa, potrzebujeszprofesjonalna kontrola produkcji żywnościw celu zapewnienia zgodności z normą regulacyjną.Jako doświadczona firma, EC Global Inspection rozumie znaczenie zaangażowania w proces kontroli jakości.Dlatego firma wyznacza zespoły, które nadzorują procesy pakowania, wysyłki i przechowywania.Każdy aspekt procesu produkcyjnego będzie ściśle monitorowany, co eliminuje ryzyko skażenia żywności.Zespół ekspertów jest również otwarty na działanie zgodnie z preferencjami firmy, kierując się bezpieczeństwem żywności.
Czas publikacji: 15 marca 2023 r